Άγγελος Ιατρίδης
Ο Άγγελος είναι ο «καλλιτέχνης» πίσω από τα παγκοσμίως βραβευμένα κρασιά του Κτήματος Άλφα στο Αμύνταιο της Φλώρινας. Προερχόμενος από μία οικογένεια 5ης γενιάς ζαχαροπλαστών, κληρονόμησε το πάθος να δημιουργεί και να προσφέρει ευχαρίστηση στις ζωές των ανθρώπων, ακολουθώντας βέβαια το δικό του δρόμο και δημιουργώντας μοναδικά κρασιά.
Κατά τη διάρκεια της έως τώρα πορείας του, προσέγγισε την οινοποίηση συνδυάζοντας την τεχνογνωσία με το επιστημονικό υπόβαθρο. Σπούδασε στο Χημικό Τμήμα του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης και έπειτα μετακόμισε στη Γαλλία, όπου παρέλαβε το πτυχίο της Οινολογίας στο Πανεπιστήμιο του Bordeaux το 1992.
Παράλληλα εκπαιδεύτηκε στο «Institute Technique du Vin» στο Colmar της Αλσατίας και στο «Chateau Liversan» στο Haut Medoc, ιδιοκτησία του πρίγκιπα Henry Melquior de Polignac.
Στα τέλη της δεκαετίας του ’90 επέλεξε το οικοσύστημα του Αμυνταίου, μία περιοχή με αμπελουργική και οινοποιητική κληρονομιά για περισσότερα από 100 χρόνια, η οποία είναι γνωστή ως η υψηλότερη και η ψυχρότερη αμπελουργική ζώνη της Ελλάδας, με σκοπό να εκφράσει τη δική του προσέγγιση στα διεθνής κλάσης κρασιά.
Ο αμπελώνας του Κτήματος Άλφα, έκτασης 1.200 στρεμμάτων, αποτελεί τον καλύτερο καμβά για να σχεδιάσει κάποιος και να δημιουργήσει ένα κρασί «πρώτα στο μυαλό και στη γευστική του παλέτα και έπειτα στο μπουκάλι».
Επιχειρώντας την καινοτομία και όχι την αναπαραγωγή, κατάφερε να προβάλει μέσα από επιτυχημένα χαρμάνια, μία αρχαία παραδοσιακή ποικιλία, το Ξινόμαυρο, ικανοποιώντας όχι μόνο τις απαιτήσεις της μοντέρνας αγοράς κρασιού, αλλά και προωθώντας το πνεύμα προόδου που διακρίνει τον Άγγελο Ιατρίδη ως οινοποιό.
